L'agriculture alsacienne

Une agriculture alsacienne diversifiée L’agriculture alsacienne se caractérise par la diversité de ses productions : élevage, cultures céréalières, maraîchage, l’arboriculture sans oublier la viticulture. L’agriculture est présente sur tout le territoire  : du Nord (Outre-Forêt et Alsace Bossue) au sud (Sundgau et Jura alsacien) en passant par la Montagne Vosgienne, les collines sous-vosgiennes et la Plaine du Rhin. A chaque région son agriculture qui façonne les paysages alsaciens typiques.

 Une région pionnière du bio

L’Alsace a été une des toutes premières régions françaises à voir émerger le bio dès les années 1970, grâce notamment au mouvement biodynamique et à l’OPABA (ancêtre de Bio en Grand Est). L'Alsace garde une forte identité autour de la viticulture bio et biodynamique et voit le maraîchage se dynamiser et se développer autour des circuits courts. De nombreuses fermes bio s'implantent dans les zones périurbaines autour de Strasbourg, Mulhouse et Colmar.

Près de 14 % des exploitations agricoles sont en agriculture biologique occupant 11 % de la surface utile agricole alsacienne.

Des filières de qualité exigeantes

Plusieurs produits bénéficient d’un label de qualité ou d’un signe officiel d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) : Munster (AOP) Volailles fermières d’Alsace (IGP et Label Rouge) Choucroute d’Alsace (IGP) Pâtes d’Alsace (IGP) Crème fraîche fluide d’Alsace (IGP et Label Rouge) Miels d’Alsace (IGP) Plus de 50 AOC viticoles De nombreuses exploitations bénéficient également de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

 

Des circuits de proximité dynamiques

En Alsace, les circuits courts occupent une place essentielle : ¼ des producteurs ont choisi ce mode de commercialisation. Parmi eux, nombreux sont ceux qui fournissent déjà la restauration collective. Commander en circuit court, c’est :

• soutenir l’agriculture du territoire et ses producteurs, en participant à l’économie locale
• garantir la fraîcheur des produits et le respect du rythme des saisons
• donner du sens à la restauration collective et sensibiliser les convives, en proposant des repas qui mettent en valeur la richesse du territoire.